Las sardinas al microondas son un manjar para aquellos a los que les guste el pescado azul, con un sabor potente y salado. Sin embargo, el mayor inconveniente es el gran olor que produce cuando las cocinamos, de ahí que en muchos casos solo se reserva su preparación cuando se puede hacer en el exterior, a las brasas o a la barbacoa.
Pescados y mariscos
Cómo cocer huevas sin caer en los errores típicos
Las huevas ofrecen un fantástico sabor profundo y una textura que no todo al mundo le encaja. No tiene término medio, ya que hay gente a la que le encanta y otra que las odia. Para los amantes del pescado de sabor, os vamos a enseñar la manera correcta de cocer huevas de forma sencilla, práctica y sin quebraderos de cabeza.
Receta de rosada al horno con cebolla y patatas
La rosada al horno combina perfectamente con vegetales y tubérculos como la cebolla o las patatas. Esta receta sencilla que vamos a comentar hoy se realiza al horno, para reducir el volumen calórico y por obtener una textura diferente del pescado y las patatas.
Receta de sepia con patatas en Thermomix
Cuando empieza la actividad frenética y cada vez tenemos menos tiempo, el uso de robots de cocina nos permite optimizar cada minuto y conseguir recetas extraordinarias. Una de ellas, la sepia con patatas en Thermomix, es de fácil elaboración y con pocos pasos a seguir.
¿Cuál es el tiempo de cocción de los bígaros?
El marisco y los moluscos deben de tener de llevar un tiempo de cocción exhaustivo. Como ya vimos para la cocción de las cañaíllas, si nos pasamos unos minutos o, todo lo contrario, los adelantamos, el resultado será una carne chiclosa o totalmente blanda.
Cómo preparar mero a la marinera
La receta de mero a la marinera es un plato muy recurrente y atractivo, que podemos disfrutar de él prácticamente durante todo el año. A su vez, también se puede preparar en cenas distinguidas, como las de Navidad, ya que el mero tiene un gran atractivo por sus cualidades grastronómicas.
¿Cuál es el tiempo de cocción de las cañaíllas?
Este molusco conocido como cañailla o cañadilla, es de consumo habitual en muchas zonas costeras del mediterráneo tiene una preparación muy sencilla y un proceso de cocción bastante rápido. Debido a que es de pequeño tamaño, la carne contenida en el interior del caparazón es escasa y requiere poco tiempo de cocción Elaboración y tiempo … Leer más
Cómo preparar la original sopa de galeras
Una clásica receta andaluza especial para las fiestas de Navidad es la sopa de galeras. En dicha época es tiempo de este rico crustáceo que tiene poca carne pero que deja a los platos de sopas y salsas un excelente sabor y como base para fondo.
La receta de sopa de galeras forma parte del patrimonio gastronómico de Cádiz y se puede utilizar como plato único por la variedad de ingredientes que contiene.
Receta de pescado a la portuguesa
La cocina portuguesa destaca, sin lugar a dudas, por las riquísimas elaboraciones a base de pescado. A destacar, su fabuloso bacalao preparada de distintas maneras. En este caso, os queremos presentar una fantástica receta de pescado a la portuguesa. Muy fácil de preparar y con altísima calidad para deleitar a tus amigos o familiares. En … Leer más
Pulpitos a la plancha: receta sabrosa y fácil
Esta receta de pulpitos a la plancha combina lo mejor que nos ofrece el mar con ingredientes frescos. Una preparación rápida y cómoda de realizar, que en pocos minutos podemos tener un plato de categoría listo en la mesa.