Como pueden ver en el título del artículo, aportamos al blog una fantástica receta de mermelada de pera en Thermomix en el que se usa esta fruta universal.
Aunque podemos encontrar peras en verano e invierno, dependiendo de la variedad, simplemente podemos disfrutarla durante todo el año a través de esta receta. En Thermomix solo nos lleva algo menos de 30 minutos.
También podemos hacerlo de la forma tradicional y, aunque tardará más, también merece la pena. Con esta mermelada de peras en Thermomix podemos hacer diferentes recetas y tortas para postres. Te prometemos que esto te sorprenderá, utilizando también un poco de canela o cardamomo a esta mermelada que le dará un sabor especial.
Ingredientes utilizados
- 600 g de peras con piel y sin pepitas
- 380 g de azúcar
- 20 g de zumo de limón
Cómo preparar la mermelada de pera en Thermomix
Lavamos las peras, les quitamos los tallos y las dividimos en cuartos para quitarles las pepitas o la parte central. Los ponemos en una taza con piel. Agregamos jugo de limón y azúcar. Mezclar durante 30 segundos a una velocidad progresiva de 5-7-10.
A continuación, programamos durante 30 minutos con una temperatura de 100 ºC y una velocidad de 3. Pasados los primeros 10 minutos, retiramos el vaso y colocamos la canasta sobre la tapa para una mejor evaporación. Teniendo en cuenta que se volverá más espesa cuando se enfríe, comprobamos si está un poco espesa.
Vertimos la mermelada en un frasco de vidrio, la dejamos enfriar y cerramos la tapa. Reservamos en el frigorífico.
Opción light de mermelada de pera con Thermomix
Podemos reducir las calorías aportadas. Para ello reemplazamos el azúcar con sacarina, y en lugar de 30 minutos, solo programaremos 20 minutos a la misma temperatura y velocidad (comprobamos si está un poco espesa, si no, tenemos que programar para 5 minutos). Solemos utilizar 40 gramos de sacarina. El producto Natreen es delicioso.
Consejos adicionales
Puede utilizar esta mermelada de pera en Thermomix para preparar rellenos para pasteles y tartas. Puedes hacer el tratamiento al vacío como te dije, pero también puedes hacerlo de la forma tradicional, sellando el tanque de agua en un baño de agua.
Esta mermelada es perfecta para desayunar con unas tostadas.
