Cuando empieza la actividad frenética y cada vez tenemos menos tiempo, el uso de robots de cocina nos permite optimizar cada minuto y conseguir recetas extraordinarias. Una de ellas, la sepia con patatas en Thermomix, es de fácil elaboración y con pocos pasos a seguir.
La sepia con patatas es denominada tradicionalmente como marmitako, de origen vasco, con una buena base de patatas y algún pescado, que puede ser bonito o atún, muy típico del norte. En este caso, presentamos la opción con sepia.
Con la velocidad cuchara de Thermomix, la preparación y el cocinado de todos los ingredientes es fácil y rápido, con muchos menos platos que fregar y con menos tiempo de ejecución.
Ingredientes utilizados
- 300 g de sepia
- 800 g de patatas
- 150 g de cebolla
- 2 ajos pelados
- 100 g de pimiento verde
- 100 g de tomate natural triturado
- 500 ml de caldo de pescado
- 2 cucharas pequeñas de pimentón
- Perejil picado
- Sal
- 50 g de aceite de oliva
Cómo preparar sepia con patatas en Thermomix
Paso 1
Añadimos el aceite, la cebolla previamente (partida en trozos más pequeños) y los ajos en el vaso de Thermomix. Trituramos durante 5 segundos a velocidad 5. Seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Paso 2
Después de sofreir la cebolla y el ajo, añadimos el pimiento verde partido que previamente hemos partido en trozos más pequeños. Trituramos durante 5 segundos a velocidad 5. Posteriormente sofreímos durante 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 de cuchara.
Paso 3
Continuando con la receta de sepia con patatas en Thermomix, añadimos al vaso el tomate natural triturado y sofreímos durante 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1 de cuchara.
Paso 4
Cuando el tomate este sofrito, añadimos lentamente el pimentón. facilitamos su mezcla con el resto de ingredientes moviendo todo durante 3 segundos a velocidad 3.
Paso 5
Colocamos la mariposa de la Thermomix y añadimos las patatas previamente cortadas en trozos medianos. Cocinamos durante 2 minutos, temperatura 100 ºC, giro izquierda y velocidad cuchara.
Paso 6
Terminado el paso 5, añadimos el caldo de pescado, ya sea comprado o bien que nos haya sobrado de otras elaboraciones. Seguidamente programamos 20 minutos a velocidad cuchara y temperatura Varoma.
Paso 7
Cortamos la sepia en cuadraditos y añadimos a Thermomix. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
Paso 8
Finalmente, para terminar nuestro plato de sepia con patatas en Thermomix añadimos el perejil picado y dejamos reposar unos minutos en el propio vaso antes de servir.
