La sopa de ajo en Thermomix tiene muchos detractores y seguidores, debido al fuerte sabor que el ajo tiene y cómo puede llegar a repetirse a mucha gente.
Sin embargo, lo que sí está claro es la gran cantidad de beneficios que supone al organismo su consumo de forma frecuente, impulsonado por la gran cantidad de vitaminas que contiene y, sobre todo, la multitud de fitoquímicos que alberga, entre ellos la alicina.
Disponer de una Thermomix aligera mucho las tareas de la cocina, puesto que se pueden hacer varias cosas a la vez.
La sopa de ajo en Thermomix es una receta muy sencilla gracias a este robot de cocina avanzado, que nos llevará pocos minutos de preparación y tendremos un fantástico plato para deleitar a los amantes de esta hortaliza.
Quizás se aleje un poco de la tradicional crema de verduras, pero igualmente es un plato que no podíamos dejar pasar la oportunidad de mostrarlo y defenderlo a capa y espada.
A través de este artículo te vamos a guiar en sencillos pasos para elaborar la receta de sopa de ajo. Podrás encontrar muchas alternativas a su elaboración, pero nosotros hemos escogido la más común y práctica. ¿Te animas?
Las vitaminas del ajo
El ajo aporta grandes beneficios a nuestro organismo, no sólo influenciado por su contenido mineral y presencia de vitaminas.
Muchos de estos beneficios vienen dados por los compuestos esenciales del ajo, como la alicina, con efectos antibióticos, agente hipoglucémico y un gran antioxidante.
Algunos de los beneficios contrastados del ajo son los siguientes:
- Disminuye el contenido de grasa en el torrente sanguíneo.
- Reduce de forma natural el colesterol malo.
- Aumenta las defensas del organismo.
- Reduce la presión arterial.
Vitaminas por cada 100 gramos de ajo fresco consumido:
| Vitaminas | Cantidad | % diario recomendado |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,16 g | 16% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,02 mg | 1,4% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,3 mg | 7,6% |
| Vitamina B6 | 0,38 mg | 22,3% |
| Vitamina B9 | 5 mg | 1,25% |
| Vitamina C | 11 mg | 11 mg |
Cómo preparar sopa de ajo en Thermomix
- Aporte calórico: 180 kcal
- Dificultad de la receta: fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Coste: muy bajo (< 1€/plato)
Ingredientes utilizados
Receta para 4 personas
- 6-8 dientes de ajo (tamaño medio)
- 4 huevos (1 huevo por persona)
- 250 gramos de pan de varios días
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de pimentón (dulce o semi picante)
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- 4 lonchas de jamón serrano
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir con la sopa de ajo en Thermomix
- Añadimos el aceite al vaso de la Thermomix y lo calentamos durante 5 minutos, temperatura 120 ºC y velocidad 1. Como es poca cantidad, no será necesario colocar el cubilete.
- Una vez terminado el paso anterior, añadimos los ajos y los tostamos durante 4 minutos a 120 ºC y velocidad 1.
- A continuación, introducimos el pan, que freiremos ligeramente durante 2 minutos, a 120 ºC y velocidad 1.
- Añadimos el pimentón dulce o semi picante a la mezcla y removemos durante 20 segundos, velocidad 1 y temperatura de 100 ºC.
- Añadimos el agua a la mezcla, sal y pimienta al gusto, y cocinamos durante 20 minutos, temperatura 100 ºC, removiendo lentamente, a velocidad 1.
- Únicamente nos quedará por hacer el huevo poché que colocaremos en cada uno de los platos.
Huevo poché en Thermomix
La sopa de ajo en Thermomix se queda coja si no añadimos un huevo escalfado o poché en cada plato.
Es verdad que el aporte calórico se dispara, pero es una receta típica de invierno frío para coger calor.
A la mezcla, incluso podemos acompañarle tiras de jamón, al gusto del comensal, como hemos puesto en el listado de ingredientes.
Para hacer el huevo poché, aprovecharemos el calor de la cocción de la sopa de ajo en Thermomix, matando dos pájaros de 1 tiro.
Cogemos un film transparente y lo colocamos en el vaso de la Thermomix, bien pegado a las paredes.
Rociamos el film con un poquito de aceite. Rompemos la cáscara de huevo e introducimos con mucho cuidado el huevo. Este proceso lo haremos durante los 20 minutos de cocción del paso 5.
Con el calor que desprende la cocción de la sopa de ajo en Thermomix, en pocos minutos verás como la clara se va tornando blanca, señal de que se va cocinando lentamente.
Presentación de la sopa de ajo en Thermomix
El pan aporta consistencia a la sopa, ya que es troceado durante todo el proceso de preparación
Sin embargo, si quieres la sopa algo más líquida, puedes no introducir el pan y tostarlo en una sartén, para incorporarlo una vez has elaborado la receta, junto con el huevo escalfado.
La presentación de la sopa de ajo en Thermomix lleva un huevo en cada plato y una tira de jamón encima de él.
Con la cuchara, romperemos la yema y se esparcirá por todo el plato. Mezclamos bien la salsa y obtendremos un plato de 10.
La elección del pan es importante. El más utilizado suele ser el pan castellano, elaborado con un gran carga de harina, que aguanta en la despensa bastantes días sin ponerse duro.
Intentaremos controlar el proceso de cocción, evitando que rompa a hervir la mezcla, ya que así no perderemos muchas propiedades del ajo. Dice el dicho: «ajo hervido, ajo perdido«.
Por eso, ves que a la hora de programar el robot de cocina para la sopa de ajo en Thermomix, no hay que exceder los 100 ºC durante el proceso de cocción.
