Receta de sopa de pollo canaria

La sopa de pollo canaria combina los fideos tradicionales de las sopas habituales con los garbanzos. Podr√≠a decirse que es un estilo parecido al madrile√Īo pero con algunas novedades. Por ejemplo, con la variante del pimiento o el puerro para darle un sabor a la base del caldo y con la hierbabuena que muchas veces suele utilizarse en la cocina canaria.

Una receta de sopa de pollo al estilo canario que m√°s de 1 vez nos sacar√° de un apuro. Caliente, nutritiva y muy f√°cil de preparar.

Veamos qué necesitamos para preparar esta receta y hacerla nuestra.

Ingredientes utilizados

Receta para 4 personas

  • Fideos grosor medio
  • 1 cebolla roja
  • 1/2¬†cebolla blanca
  • 1¬†tomate maduro pelado
  • 2 dientes¬†ajo
  • 1 puerro
  • 1/2 pimiento rojo y¬†1/2¬† trozo¬†pimiento verde
  • 1¬†zanahoria
  • 2-3 muslos de pollo (sin piel)
  • 1 pastilla de caldo o caldo de pollo
  • Agua
  • 200 gr¬†garbanzos cocidos (pueden ser de bote lavados)
  • Aceite de oliva virgen extra, piment√≥n y sal al gusto.
  • Hierbabuena (opcional)

Cómo preparar nuestra sopa de pollo canaria

Receta de sopa de pollo canaria

1

Para preparar la sopa de pollo canaria, primero prepararemos todos los ingredientes. Lavamos las verduras y las cortamos a trocos peque√Īos. Limpiamos la piel del pollo y cocemos los garbanzos o bien usamos los que van en bote y ya est√°n cocidos (los cuales nos ahorrar√°n mucho tiempo).

Incorporamos todas las verduras y el pollo a una cazuela. Cubrimos todos los ingredientes con agua, a√Īadimos la sal al gusto, la pastilla de caldo y el piment√≥n.

Ten en cuenta que puedes sustituir la pastilla y el agua por caldo de pollo directamente.

2

Ponemos a fuego medio fuerte y dejamos hervir durante 45 minutos. Una forma de ver que est√° cocinado es pinchando el muslo del pollo o la zanahoria, que es una verdura indicativa de cuando est√° el resto, por su grosor y carne.

Cuando veamos que quedan aproximadamente unos 10 minutos para terminar la cocci√≥n, a√Īadimos los fideos y los garbanzos a la olla. Puedes a√Īadir m√°s o menos cantidad dependiendo de si te gusta la sopa de pollo canaria ligera o m√°s espesa.

En cuanto veamos que est√° todo cocido, apagamos el fuego y apartamos.

3

Comprobamos que los fideos están bien cocidos y apagamos el fuego. Apartamos durante 5 minutos y ya tendremos nuestra sopa al estilo canario concluída. ¡Super sencilla!

Trucos extra

Muchos platos de la cocina canaria incluyen la hierbabuena, la cual se a√Īade en fresco al plato final, o bien se pica en trozos diminutos. Aporta much√≠simo sabor y frescor. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta.

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