Cómo preparar la original sopa de galeras

Receta de sopa de galeras
Una clásica receta andaluza especial para las fiestas de Navidad es la sopa de galeras. En dicha época es tiempo de este rico crustáceo que tiene poca carne pero que deja a los platos de sopas y salsas un excelente sabor y como base para fondo.

La receta de sopa de galeras forma parte del patrimonio gastronómico de Cádiz y se puede utilizar como plato único por la variedad de ingredientes que contiene.

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